Часто персонал из отеля в отель перебегает определенными группами, которые складываются из единомышленников, по отношению к сложившийся какой-либо конфликтной ситуации на предыдущем месте работы, либо вслед за «предводителем» — это может быть и шеф-повар, который уводит часть своей команды за собой. Бывает, что смена владельца отеля так же приводит к тому, что какая-то часть персонала, сговорившись переходит в другой.
Во всех отелях основная часть персонала, около 70% работает на цокольных этажах: прачечная, кухня, кладовые, отдел кадров, различные технические отделы и так далее. Так же, вход для персонала всегда находится где-то там же: внизу и подальше от людских глаз. Как правило, как бы хорошо не работали кондиционеры в этих помещениях, там всегда жарко и буквально нечем дышать.
Что касается сотрудников, работающих на ресепшен, то у них предполагается достаточно высокие чаевые, иногда даже больше, чем основной оклад.
Минусы и особенности работы в турецком отеле.
По словам сотрудницы, которая работала на ресепшен в одном из пятизвездочных отелей Турции можно найти и минусы.
Одним из основных является то, что дресс-код для сотрудника, в частности, ресепшена, представляет с собой юбку, рубашку, жилетку и туфли на достаточно высоком каблуке. Находясь, в которых весь день на ногах, перестаешь чувствовать их, к концу рабочей смены.
Вторым, но не по значению, огромным минусом является то, как кормят персонал. Ничего общего со шведским столом нет, казалось бы, нет разнообразия, но дело не в этом, а именно в качестве еды. Зачастую сотрудники стараются плотно позавтракать дома перед сменой, чтобы дотерпеть до ужина, уже придя домой. А, находясь на смене можно перекусить только, что разве батончиком и чашкой кофе.
Так же, касательно питания, важно отметить, что продукты, из которых, готовились блюда для персонала были совсем не свежие, и хранились при весьма сомнительных условиях.
Довольно часто при работе в отеле можно столкнуться с жалобами гостей, о пропаже каких-либо вещей. Для сотрудника это означает и досмотр вещей и то, что нужно будет проверить камеры.
Но также часто случается, что эти обвинения являются ложными. Пропавшие вещи находятся в номере, либо за его пределами. Интересная история случилась однажды: мужчина утверждал, что у него украли дорогие наручные часы, которые, как позже выяснилось, спокойно лежали на тумбочке в его доме, а в отпуск он их вовсе забыл взять.
Так же ни для кого не секрет, что персонал часто сталкивается с хамским и пренебрежительным отношением от гостей отеля, что тоже довольно неприятно.
Еще одна нескучная история от сотрудницы отеля.
Однажды, придя утром на смену, отель буквально «стоял на ушах», проводилось расследование по поводу, найденных человеческих фекалий в холодильнике мини-бара гостями отеля. К сожалению, виновник происшествия найден не был. Отслеживание по камерам ни к чему не привело. Но в дальнейшем из-за этого инцидента начальство начало слишком часто и чересчур тщательно проводить проверки номеров, в следствие чего не выдержав натиска уволились горничные и их руководитель.
Что касается, той пары ребят, что обнаружили это безобразие. Скандалить они не стали, и руководство отеля предоставило им другой номер, с шикарным видом на море, в качестве извинений.
Чаевые и подарки.
Оставлять чаевые или нет — дело добровольное. По- крайней мере в Турции. Конечно, все, без исключения будут рады чаевым и каким-либо подаркам от гостей. Но вымогать и настойчиво требовать их не принято. Обычно туристы оставляют чаевые в специальной коробке, которая стоит на ресепшен. Это означает, что понравилась работа персонала в целом. Но также, часто у отдыхающих появляются свои так называемые «любимчики», в этом случае чаевые и подарки предназначаются конкретному сотруднику.
Существует и обратная сторона, когда преференций от отеля хотят гости. В последнее время часто именно блогеры, имеющие различное количество, подписанной на них аудитории считают, что отель должен им что-то обязательно предоставить бесплатно. Некоторые даже угрожают оставить далеко не хвалебные отзывы на все интернет-пространство. Для таких спорных ситуаций приглашается менеджер, который готов разрешить эти ситуации быстро и мирно.
